NAPICI

   Normativom je predviđeno oko 3 - 4 dl čaja po osobi.

   Cjediljku sa čajem staviti u sud sa ključalom vodom i kuhati oko 5 minuta, zatim isključiti toplotu, poklopiti da odstoji 5 - 10 minuta, izvaditi cjediljku, zašećeriti, izmješati i dijeliti. Kad god postoji mogućnost u ovaj čaj, poslije šećerenja, dodati sok od limuna (4 - 5 g po osobi).

   Normativom je predviđeno oko 3 - 4 dl čaja po osobi.

   Cjediljku sa prebranim čajem staviti u sud sa hladnom vodom, poklopiti i zagrijati. Kada proključa, kuhati do 10 minuta, isključiti toplotu, izvaditi cjediljku, zašećeriti, izmješati i dijeliti.

   Normativom je predviđeno 3 - 4 dl čaja.

   Cjediljku sa čajem staviti u sud sa ključalom vodom, isključiti toplotu, poklopiti i ostaviti da odstoji 5 - 10 minuta. Zatim izvaditi cjediljku, zašećeriti, izmješati i dijeliti. Kad god postoji mogućnost u ovaj čaj, poslije šećerenja, dodati sok od limuna (4 - 5 g po osobi).

   Normativom je predviđeno 3 - 4 dl čaja.

   U sud naliti 3 - 4 dl vode po osobi i zagrijati da proključa. U pogodnu posudu staviti do 1/4 od određenog šećera i zagrijati na slaboj vatri, uz stalno miješanje, dok šećer karameliše - dobije tamnožutu boju. Zatim preliti sa malo vrele vode i prokuhati da se karamel odvoji i rastvori. Sipati u posudu sa ključalom vodom, dodati ostatak šećera, promješati i dijeliti. Kad god postoji mogućnost u ovaj čaj, poslije šećerenja, dodati sok od limuna (4 - 5 g po osobi).

   Normativom je predviđeno oko 3 dl napitka.

   U posudu naliti mlijeko i ostaviti da provri. U međuvremenu razmutiti kakao-prah u hladnoj vodi u odnosu 1:2, a zatim 1:4. Kada mlijeko provri dodati razmućeni kakao-prah i šećer, dobro promiješati, prokuhati i dijeliti.

   Normativom je predviđeno oko 3 dl napitka.

   U sudu za napitke skuhati mlijeko, a u pogodnu posudu staviti do 1/4 od određenog šećera i zagrijati na slaboj vatri, uz stalno miješanje, dok šećer karmeliše - dobije tamnožutu boju. Zatim preliti sa malo vrele vode i prokuhati, da se karamel odvoji i rastvori. Sipati u mlijeko koje ključa, dodati ostatak šećera, promiješati i dijeliti.

   Normativom je predviđeno oko 2,5 dl kiselog mlijeka ili jogurta.

   Mlijeko kuhati nešto duže od uobičajenog postupka (oko 10 minuta), uz povremeno miješanje, da se na površini ne uhvati skrama. Zatim ga ohladiti na oko 36ºC, dodati kiselo mlijeko ili jogurt, dobro izmiješati, poklopiti i ostaviti da fermentira oko 6 sati, s tim da temperatura prostorije ne bude niža od 20ºC. Kiselo mlijeko ili jogurt ohladiti na temperaturi 14-18ºC pa dijeliti. Prije podjele jogurt dobro izmiješati.