SLATKA JELA I KOMPOTI

   Tjesteninu kuhati u ključaloj, malo slanoj vodi 10-15 minuta, pa isključiti toplotu, poklopiti i ostaviti oko 15 minuta da tjestenina nabubri. Potom ocjediti i isprati hladnom vodom. U međuvremenu, na dobro ugrijanoj masti ili ulju pržiti griz da dobro porumeni, pa preliti pripremljenu tjesteninu, dodati šećer, promiješati i dijeliti.

   Tjesteninu kuhati u ključaloj, malo slanoj vodi od 10 do 15 minuta, pa isključiti toplotu, poklopiti i ostaviti 15-20 minuta da tjestenina nabubri. Zatim ocjediti, isprati hladnom vodom, preliti dobro ugrijanim uljem i promješati. U međuvremenu rastvoriti marmeladu u vodi, o odnosu 2:1. Pri podjeli tjesteninu prelivati rastvorenom marmeladom.

   Rižu prebrati, oprati, pa dodati u malo posoljenu vrelu vodu (odnos vode i riže 2:1). Kuhati na tihoj vatri oko 20 minuta, dok omekša (80%). U posebnoj posudi skuhati mlijeko i dodati mu šećer. Kada se riža skuha 80%, sve sastaviti, pomiješati, pustiti da ključa 10 minuta, pa isključiti toplotu i dijeliti.

   Normativom je predviđeno oko 2 dl slatkog griza.

   U 1/10 hladnog mlijeka razmutiti puding-prah da se dobije ujednačena masa. U posebnu posudu sipati preostali dio mlijeka i cjelokupnu količinu šećera i pustit da proključa. U ključalo mlijeko dodati razmućeni puding uz stalno miješanje. Prije sipanja razmućeni puding-prah dobro promiješati, jer se brzo taloži na dno posude. Sjedinjeni puding-prah sa mlijekom kuhati uz stalno miješanje 2-3 minuta, skloniti sa toplote i dijeliti. Pri diobi u svaku porciju dodati voćni sirup.

   Normativom je predviđeno oko 3,5 dl kompota.

   Voće prebrati, skinuti peteljke, oprati, isjeći na kriške, a iz sredine odstraniti celulozni dio i sjemenke. U posudu naliti 3 dl vode po osobi, dodati šećer, promiješati da se istopi, pa dodati pripremljeno voće i kuhati da omekša. Kada je kompot kuhan, ohladiti ga i dijeliti.

   Normativom je predviđeno oko 3,5 dl kompota.

   Suho voće prebrati i oprati, pa dodati u sud sa hladnom vodom (odnos vode i suhog voća 6:1, da voće malo nabubri, a zatim ga u istoj vodi kuhati. Kada voda provri, dodati šećer i kuhati dok voće omekša. Kompot ohladiti i dijeliti.